NAJNOVIJE

Sigurnost hrane u Hrvatskoj paradoks ili nekompetencija

Detalji

Kreirano Utorak, 01 Listopad 2013 18:01

Hitovi: 2582

Naslov: Sigurnost hrane u Hrvatskoj paradoks ili nekompetencija
Autor: Slavomir Cune Miljević
Objavljen: 14. međunarodni simpozij o kvaliteti
Datum: ožujak 2013.

Kada je 2007. godine, poslije mnogobrojnih problema i nekompetentnog djelovanja stupio, na snagu hrvatski Zakon o hrani (NN 46/07), činilo se da je za to osjetljivo područje konačno uspostavljen temelj na kojem se može mirno nastaviti s izgradnjom sustava upravljanja sigurnošću hrane. Gotovo istodobno donijeti su i osnovni pravilnici (o službenim kontrolama i higijeni hrane). Već početna stručna analiza ovog akta, pokazala je da zakon nije dorečen i da se mogu očekivati brojni problemi u njegovoj praktičnoj primjeni. Temeljni propust je tome što se ne slijedi osnovni motiv njegova nastanka i već postojeći međunarodni izvori. Umjesto naglaska na temeljnom motivu sigurnosti, kojeg se striktno pridržavaju dva osnovna međunarodna pravna izvora ovoga područja (Codex Alimentarius i ISO 22000), težište je uglavnom ostalo na higijenskom aspektu njegova sadržaja.

Kompletan rad možete pročitati ovdje.