ISO časopis FOCUS 7/8-2018

Detalji

Kreirano Utorak, 10 Srpanj 2018 06:26

Hitovi: 2658

Najnoviji broj časopisa ISO FOCUS za mjesec srpanj i kolovoz 2018 nosi naslov: ''Tok hrane''.

Novi broj ISO FOCUS časopisa usredotočen je na izazove koji se tiču toka hrane koji se prepoznaje pomoću krilatice – ''od farme do stola''. ISO odbor koji se bavi hranom usredotočio se na dvije glavne značajke koje se tiču hrane – prva je sigurnost hrane, a druga je kvaliteta hrane.

Da bi se osigurala sigurnost hrane koja se konzumira, međunarodne ispitne metode čine podlogu za otkrivanje kontaminacija, optimiranje kontrole hrane i osiguranje pravedne trgovine. Razvijena je norma ISO 22000 koja ima za cilj pomoći organizacijama kako prepoznati i nadzirati opasnosti koje se mogu pojavljivati u njihovim aktivnostima, a tiču se sigurnosti hrane.
Druga prioritetna značajka je kvaliteta hrane. Vrlo važno je poznavati sadržaj prehrambenih proizvoda kako bi njen korisnik dobio kvalitetnu informaciju o tome što jede. Očekivanja korisnika mijenjaju se s vremenom, tako je i kvaliteta hrana sve više u fokusu pogotovo zbog njenog utjecaja na zdravlje.


ISO FOCUS #129 donosi razne naslove članaka, između ostalog: Dovođenje sigurnosti hrane na jednu višu razinu, Što je novo u ISO 22000:2018?, Ključni sastojci sigurnosti hrane, Kultiviranje raste u Nigeriji, Što je stvarno na Vašem tanjuru?, Borba protiv prijevara s hranom i drugi.

ISO časopis 7/8-2018 možete preuzeti ovdje.

Prethodna izdanja časopisa možete preuzeti ovdje.

Izdavač:
ISO Central Secretariat
1, Chemin de la Voie-Creuse
CH – 1211 Geneve 20, Switzerland
Tel.: +41 22 749 01 11
Fax: +41 22 733 34 30
E-mail: Ova e-mail adresa je zaštićena od spambota. Potrebno je omogućiti JavaScript da je vidite.

Izvor:ISO