Inspekcija kvalitete svinjskih trupova

Detalji

Kreirano Ponedjeljak, 08 Listopad 2012 20:45

Hitovi: 3622

Ministarstvo poljoprivrede je propisalo uvjete, kriterije i postupak razvrstavanja svinjskih trupova i polovica na kategorije i klase na liniji klanja, način i postupak razvrstavanja, ocjenjivanja i označavanje trupova i polovica propisanim oznakama, uvjeti kojima moraju udovoljavati osobe koje provode postupak razvrstavanja, te nadzor nad obavljanjem ovih poslova.

Postupak klasiranja trupova odnosno polovica provodi se u klaonicama neposredno nakon veterinarsko-zdravstvenog pregleda i utvrđivanja klaoničke mase. Postupak klasiranja organizira HPA - Hrvatska poljoprivredna agencija. U sklopu Odjela za kontrolu poljoprivrednih proizvoda  Hrvatske poljoprivredne agencije 2004. godine formiran je Odsjek za kontrolu ocjenjivanja na liniji klanja životinja – KOLK sa zadaćom uspostave sustava kontrole kakvoće goveđih trupova i polovica na liniji klanja.

HPA obavlja sljedeće poslove:
– uspostava i održavanje informatičkog sustava,
– provođenje nadzora nad obavljanjem klasiranja,
– unapređivanje metoda klasiranja,
– poduzimanje mjera poboljšanja provedbe klasiranja.
Uvjet Ministarstva poljoprivrede je da HPA mora biti za ove poslove akreditiran prema normi HRN EN ISO/IEC 17020. Odsjek KOLK unutar HPA je od 19. 06. 2008. godine akreditiran od Hrvatske akreditacijske agencije prema normi HRN EN ISO/IEC 17020:2005.

Pravne osobe koje žele obavljati poslove razvrstavanja svinjskih trupova i polovica moraju:
– biti akreditirane prema normi HRN EN ISO/IEC 17020 za nadzorno tijelo vrste A.
– imati dovoljan broj osposobljenih klasifikatora,
– raspolagati odgovarajućom opremom potrebnom klasifikatorima za provođenje postupka klasiranja.

Pravilnik o kakvoći svinjskih trupova i polovica možete preuzeti ovdje.