HACCP u slastičarstvu - PRIMJENA U PRAKSI
- Detalji
- Kreirano Utorak, 14 Veljača 2017 12:52
- Hitovi: 2289
Tvrtka SGS Adriatica d.o.o. organizira od 07 - 08. 03. 2017. seminar naziva "HACCP u slastičarstvu - PRIMJENA U PRAKSI" pomoću kojega će polaznici naučiti, kroz predavanje i workshop, kako uspješno implementirati HACCP u slastičarstvu s naznakama najčeščih nesukladnosti i poteškoća u primjeni HACCP-a u svakodnevnoj praksi.
KOME JE SEMINAR NAMJENJEN
- voditeljima HACCP –a
- HACCP timu
- slastičarima u proizvodnji
- auditorima sustava sigurnosti hrane
- svim zainteresiranim koji upravlja sustavima sigurnošču hrane i kvalitetom
TEME SEMINARA
- Sigurnost hrane
- Opasnosti i kontrola
- Preduvjetni programi
- Analiza opasnosti
- Kritične kontrolne točke i kritični limiti
- Monitoring
- Korektivne akcije
- Verifikacija procedura
- Čuvanje zapisa
REZULTATI UČENJA
1. Dobra proizvođačka praksa
2. Identifikacija i kontrola opasnosti
3. Utvrđivanje KKT
4. Korektivne akcije
5. Zapisi i procedure za dokumentiranje HACCP sustava
6. Verifikacija i validacija HACCP –a
7. HACCP plan
TRAJANJE SEMINARA: 2 dana
MJESTO ODRŽAVANJA: Tvrtka SGS Adriatica d.o.o., Karlovačka cesta 4i 10020 Zagreb
PREDAVAČ: mr.sc. Branka Magdalenić
CIJENA SEMINARA: 2.200 kn + PDV
REZERVACIJA
tel: 01/ 6140 961
e-mail: Ova e-mail adresa je zaštićena od spambota. Potrebno je omogućiti JavaScript da je vidite.
Izvor:SGS