Četvrtak 28 Stu 2024
Ispis

Studij Upravljanje i kontrola kvaliteta hrane i pića

Studij Upravljanje i kontrolaTehnološki fakultet u Banjoj Luci koji djeluje 47 godina školuje inženjere prehrambenog inženjerstva, koji su osposobljeni za razvoj i upravljanje procesima u prehrambenoj industriji. Na fakultetu je licenciran studijski program Biotehnološko prehrambeni sa dva smjera u okviru prvog ciklusa  studija. Drugi ciklus studija - master na istom studijskom programu pod nazivom Prehrambeno inženjerstvo ima četiri modula. Jedan od tih modula je "Upravljanje i kontrola kvaliteta hrane i pića".

Drugi ciklus studija – master nastavak je prvog ciklusa studija i odvija se u skladu s Bolonjskom deklaracijom. Ciljevi studija su omogućavanje redovnog školovanja studentima iz predmetnog studijskog programa, a u skladu s Bolonjskom deklaracijom. Dopunjavanje postojeće norme profesora i suradnika stalno zaposlenih na fakultetu u skladu s Pravilnikom o normativima i standardima. Valorizacija i razvoj naučno-istraživačkog rada na fakultetu uz uključivanje studenata drugog ciklusa studija. Povećanje broja kadrova sa zvanjem mastera u Republici Srpskoj.

Moduli:
1. Prehrambene tehnologije namirnica biljnog porijekla
2. Prehrambene tehnologije namirnica životinjskog porijekla
3. Industrijski bioprocesi (Bioprocesne tehnologije)
4. Upravljanje i kontrola kvaliteta hrane i pića

Po završetku drugog ciklusa studija studenti stiču znanje i stručne vještine u području odabranih prehrambenih tehnologija, što podrazumijeva:
1. Sustavno usvajanje znanja, koje ih osposobljava za rješavanje problema u djelimično novom ili nepoznatom stručnom okruženju;
2. Provođenje istraživačkog rada (rješavanje novih problema, kritička analiza tekućih istraživanja, postavljanje alterntivnih rješenja, sposobnost formiranja istraživačkih timova,);
3. Osposobljenost za samostalno uočavanje problema, koje treba rješavati kroz istraživanje, koja predstavljaju preduvjet za viši nivo sudija (doktorski studij);
4. Prijenos znanja u edukativne svrhe;
5. Praćenje razvoja i najnovijih znanstvenih i stručnih dostignuća.

Studij Upravljanje i kontrola2

Uvjeti za upis na studijski program:
1. Kandidati koji su završili prvi ciklus studija iz istog znanstvenog podtručja i stekli 240 ESTS bodova;
2. Kandidati koji su završili prvi ciklus studija iz srodnog znanstvenog podtručja i stekli 240 ESTS bodova uz polaganje odgovarajuće razlike predmeta;
3. Kandidati koji su završili studij po starim propisima, upisuju se na drugi ciklus studija, nakon provedenog postupka ekvivalencije diplome.

Univerzitet u Banjoj Luci
Tehnološki Fakultet
Prehrambeno inženjerstvo
Vojvode Stepe Stepanovića 73
78 000 Banja Luka
Telefon: +387 51 434 357
Faks: +387 51 434 351
www.tfbl.org
Ova e-mail adresa je zaštićena od spambota. Potrebno je omogućiti JavaScript da je vidite.

Više podataka o samom studiju i modulu "Upravljanje i kontrola kvaliteta hrane i pića" saznajte na www.tfbl.org.

1
17
Siq N
10
Dnv L Nov
16 1
5
8
4
Crolablogo
13
25 TUV
11
Adria Logo
HGK Grb
24 M
Icr M

BVC

SEMINARI

SGS

KONFERENCIJE

SUSTAVI UPRAVLJANJA

METROTEKA

SIQ

NAJČITANIJE

Novo izdanje norme ISO 9001:2015

n 9001Radna grupa naziva TC 176/SC 2 Quality systems ISO tehničkog odbora Technical Committee ISO/TC 176 - Quality management and quality assurance koji je odgovoran za donošenje norma iz područja upravljanja i osiguravanja kvalitete izrađuje novo izdanje norme ISO 9001 koja se planira objaviti krajem 2015. godine.

 

PDCA krug (Demingov krug)

n pdcaProcesni pristup je jedno od osnovnih načela upravljanja kvalitetom u skladu s normom ISO 9001, a bazira se na postavci da je za učinkovito funkcioniranje organizacije nužno utvrditi njene međusobno povezane radnje (procese) te njima upravljati na jednostavan, učinkovit i efikasan način.

 

Izdanja norme ISO 9001

n rev9001Norma ISO 9001 određuje zahtjeve sustava upravljanja kvalitetom koji su primjenjivi za sve organizacije bez obzira na njihovu vrstu i veličinu. Ova norma promiče prihvaćanje procesnog pristupa. Norma propisuje kako organizacija mora uspostaviti, dokumentirati, primijeniti i održavati sustav upravljanja kvalitetom

 

Dobra laboratorijska praksa

n dlpDLP - Dobra laboratorijska praksa (GLP - Good Laboratory Practice) je sustav upravljanja laboratorijima koji osigurava pouzdanost rezultata ispitivanja koja provode laboratoriji. Dobra laboratorijska praksa se primjenjuje u laboratorijima radi poboljšavanja rada laboratorija.

 

Zadovoljstvo kupca

n kupKupac je osoba ili organizacija koja prima proizvod, a zadovoljstvo kupca je predodžba kupca o razini do koje su ispunjeni njegovi zahtjevi. Svaka organizacija živi od svojih kupaca koji su manje ili više zadovoljni. Mnoge norme za sustave upravljanja propisuju zahtjeve u kojima se mora pratiti i poboljšavati zadovoljstvo kupaca.

 

Zbog čega je važna dobra poslovna komunikacija?

n komPoslovna komunikacija pomaže organizacijama u boljem funkcioniranju i ostvarivanju uspjeha na poslovnom planu. Dobro komuniciranje među osobljem, ali i prema javnosti organizacije dovodi do njenog uspješnijeg rada, a tako i do postizanja željenog profita i zarade što je cilj većine organizacija u svijetu.

 

Razlike između pritužbi i žalbi

n pizZahtjevi mnogih norma propisuju da organizacije moraju rješavati pristigle pritužbe ili žalbe. Riječ pritužba je isto što i prigovor, a riječ žalba je isto što i priziv. Ovdje ćemo objasniti koje su razlike između pritužbi/prigovora i žalbi/priziva kroz pregled zahtjeva triju norma u kojima se propisuje rješavanje pritužbi i žalbi.

 

Postupak akreditacije laboratorija

n akrOpisujemo faze kroz koje treba proći laboratorij koji se želi akreditirati. Faze postupka akreditacije su opisane na temelju HAA Pravila za akreditaciju koja je objavila Hrvatska akreditacijska agencija (HAA). Opisujemo postupak akreditacije od upita za akreditaciju do dobivanja Potvrde o akreditaciji na osnovu vlastitog iskustva akreditiranog laboratorija.

 

Što je ''calibration''?

n umjEngleska riječ ''calibration'' ponekad zadaje izvjesne glavobolje budući da se ne može jednoznačno prevesti na hrvatski jezik. Iako joj je osnovno značenje 'umjeravanje', ipak ponekad označava i druge aktivnosti koje nisu umjeravanje. U ovom članku ukratko je opisano koje su osnovne situacije u kojima se susrećemo s riječi 'calibration' i što one znače u tehničkom smislu.

 

Politika i ciljevi upravljanja okolišem prema ISO 14001:2004

n 14001Norma ISO 14001:2004 Sustavi upravljanja okolišem – Zahtjevi s uputama za uporabu navodi zahtjeve za sustav upravljanja okolišem koji će organizaciji omogućiti razvoj i primjenu politike i ciljeva koji uzimaju u obzir zakonske zahtjeve i informacije o značajnim aspektima okoliša.

 

Ishikawa dijagram

n ishiIshikawa dijagram (dijagram uzroka i posljedica, C&E dijagram, “riblja kost”) počeo je razvijati prof. Kaoru Ishikawa na Sveučilištu u Tokiju 1943. godine. Ishikawa dijagram predstavlja jednostavnu i vrlo korisnu metodu za sagledavanje što više mogućih uzroka koji dovode do posljedice/problema koji se analizira

 

Izrada priručnika kvalitete

n pkPriručnik kvalitete opisuje sustav upravljanja kvalitetom u skladu s uspostavljenom politikom kvalitete i ciljevima kvalitete. On može sadržavati cjelokupni sustav upravljanja kvalitetom, uključujući i sve potrebne dokumentirane postupke.

 

Kako provesti unutrašnji audit

n audUnutrašnji audit (interni audit) se provodi zbog toga što se pomoću njega želi ocijeniti vlastiti sustav upravljanja, pronaći nedostatke u tom sustavu i što prije ih ispraviti. Kako najbolje provesti unutrašnji audit muči mnoge organizacije.

 

LITERATURA

MENADŽMENT

EG

LINKOVI

Portal Svijet kvalitete koristi kolačiće (cookies) zbog pružanja bolje funkcionalnosti portala. Nastavkom pregleda portala slažete se s korištenjem kolačića. Postavke kolačića možete podesiti u svojem internetskom pregledniku. Više podataka o kolačićima i vašoj privatnosti možete saznati na Privatnost korisnika.

Prihvaćam kolačiće